|
|
Marokkaanse Lamskoteletjes
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Borrelhapjes
Soort keuken: Marokkaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 6 personen
Ingredienten:
24 lamskoteletjes - 40 gram Marokkaanse kruidenmix - 250 gram kant-en-klare baba ghanoush - 2 theelepels geroosterde komijnzaadjes - stengels van groene uien om te garneren - Voor de kruidenmix : 5 theelepels geraspte nootmuskaat - 5 theelepels gemalen komijn - 5 theelepels gemalen koriander - 2 1/2 gemalen allspice - 2 1/2 theelepel gemalen gember - 1 1/4 theelepel gemalen cayennepeper - 1 1/4 theelepel gemalen kaneel
Voorbereiding:
Maak de Marokkaanse kruidenmis : Meng de kruiden en zeef het geheel.
Bereidingswijze:
Wrijf de lamskoteletjes licht in met de kruidenmix. Gril ze op de grill tot ze aan beide kanten bruin kleuren en gaar zijn. Garneer elk lamskoteletje met een theelepel baba ghanoush en enkele komijnblaadjes. Doop de stengels van de groene uien even in kokend water en knoop ze telkens rond een uiteinde van een lamskoteletje.
|
|
|